| 奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 192克 | 奶油泡芙热量/卡路里821千卡 | |||
 热量821千卡，相当于深蹲205分钟消耗的热量...240 | |||||
奶油泡芙的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、盐（适量）、黄油（适量）、低筋面粉（60克）
1/13. 准备所需的材料
2/13. 牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火；
3/13. 筛入低筋面粉60G
4/13. 用木勺均匀的拌成面团
5/13. 再次开火，中火，不断搅拌，知道锅底出现面糊薄膜后关火
6/13. 每次拌匀后再加入下一次的蛋液
7/13. 拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可；
8/13. 将面糊装入裱花带中
9/13. 烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊
10/13. 烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉；
11/13. 淡奶油加糖隔冰水打发；
12/13. 将奶油装入裱花袋中，从泡芙底部挤进奶油；
13/13. 或者将泡芙从中间横切开，挤入奶油；
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、保护肝脏等功效；可与辣椒、玉米、西红柿搭配；与地瓜、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、治肝顺胃、帮助消化等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油泡芙热量821 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质25.36 克
- 碳水化合物93.42 克
- 钠10214.3 毫克
- 钙150 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾187 毫克