| 紫薯面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 408克 | 紫薯面包热量/卡路里1410千卡 | |||
 热量1410千卡，相当于上厕所1410分钟消耗的热量...60 | |||||
紫薯面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（160克）、低筋面粉（40克）、紫薯泥（30克）、鸡蛋清（30克）、水（60克）、酵母（3克）、盐（3克）、白糖（20克）、内馅紫薯泥（150克）、黄油（20克）、芝麻（少许）
1/7. 紫薯切块上锅蒸熟，凉后装入保鲜袋用擀面杖压成泥。
2/7. 面团选用面包机发面功能，按配方发面零失败，一点点是紫薯泥，面团发好颜色为淡淡紫。将面团均分为六等份，滚圆松弛十分钟。
3/7. 用手将面团气泡压出压成面饼，包入紧薯馅，象包包子一样收口捏紧，收口冲下放在烤盘上。
4/7. 烤箱放一碗开水，将整好形面包放入烤箱关门二次发酵。
5/7. 涂上蛋液，撒上黑或白芝麻。
6/7. 烤箱180度预热，上下火中层烤15分钟左右。
7/7. 表面金黄出炉
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、杀菌、治肝顺胃等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、去酒毒、滋阴等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯面包热量1410 千卡
- 脂肪155.96 克
- 蛋白质57.3 克
- 碳水化合物291.93 克
- 钠10215.5 毫克
- 钙936 毫克
- 铁28.2 毫克
- 钾692 毫克