| 菠萝蜜牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠萝蜜 | 克 | 412千卡 | 103千卡 | 0.2克 | 0.3克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 472克 | 菠萝蜜牛柳热量/卡路里516千卡 | |||
 热量516千卡，相当于练武术39分钟消耗的热量...790 | |||||
菠萝蜜牛柳的做法共12个步骤
食材主料/辅料
黄牛里脊（250克）、菠萝蜜（400克）、鸡蛋清（半个）、大红椒（100克）、大蒜（2粒）、生姜（1块）、淀粉（半汤匙）、食用油（适量）、老抽（2茶匙）、黄酒（1汤匙）、黑胡椒（2茶匙）、盐（适量）、鸡粉（1茶匙）
1/12. 将牛肉洗净切成条状。
2/12. 在牛肉里加入半汤匙黄酒顺着一个方向抓匀后，加入鸡蛋清顺一个方向抓匀腌制30分钟。
3/12. 加入干淀粉、老抽，继续顺一个方向抓匀上浆，直到牛肉可以从手中自然滑落。
4/12. 将菠萝蜜切成条状。
5/12. 把红椒切成粗丝，生姜大蒜切末。
6/12. 锅内倒足量油，油热后用大火将牛肉入锅中滑散后捞出。
7/12. 锅内留底油或者另起锅倒油，将姜蒜末炒香。
8/12. 加入红椒丝炒匀。
9/12. 加入菠萝蜜翻炒。
10/12. 倒半汤匙黄酒翻炒除去异味。
11/12. 将牛肉条加入快速翻炒均匀。
12/12. 调入盐和黑胡椒粉、鸡粉炒匀，即可。
食材功效信息
菠萝蜜的热量103千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血益气、止渴、舒缓疼痛等功效；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止咳、美容、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、韭菜、西红柿搭配；与牛奶、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝蜜牛柳热量516 千卡
- 脂肪9.1 克
- 蛋白质13.5 克
- 碳水化合物28.5 克
- 钠142.9 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾484 毫克