| 甘露鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 木耳 | 克 | 6千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 225克 | 甘露鱼香肉丝热量/卡路里796千卡 | |||
 热量796千卡，相当于长笛398分钟消耗的热量...120 | |||||
甘露鱼香肉丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（200克）、木耳（25克）、肉汤（50克）、甘露条（20克）、玉兰片（30克）、葱（25克）、大蒜（15克）、姜（10克）、红泡椒（25克）、湿淀粉（25克）、食用油（100克）、盐（1克）、白糖（15克）、醋（5克）、酱油（1克）
1/8. 将甘露条用水泡发沥干备用，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片（玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。在市场有售，选购时选择呈玉白色或奶白色者，笋节紧密，笋肉厚，无硫磺味的。）切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末。
2/8. 将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌。
3/8. 将泡红辣椒跺成末。
4/8. 将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁。
5/8. 锅烧热，下油，倒入肉丝炒散。
6/8. 加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香。
7/8. 加甘露条、木耳丝、玉兰丝翻炒几下。
8/8. 倒入芡汁和葱花炒匀即可。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、解热毒、润肌肤等功效；可与鸡腿菇、芸豆、菜花搭配；与甲鱼、雪花梨、香菜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、治便秘、轻身强智等功效；可与圆白菜、竹笋、春笋搭配；与青萝卜、白萝卜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 甘露鱼香肉丝热量796 千卡
- 脂肪9.67 克
- 蛋白质15.08 克
- 碳水化合物7.85 克
- 钠66.5 毫克
- 钙27 毫克
- 铁2.96 毫克
- 钾205 毫克