| 椒香嫩煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 1109克 | 椒香嫩煮牛肉热量/卡路里1477千卡 | |||
 热量1477千卡，相当于滑旱冰211分钟消耗的热量...420 | |||||
椒香嫩煮牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 辅料备好放在小碟里备用
2/8. 配菜洗净切好，至于配菜种类完全可以按照自己喜好准备，个人觉得薄薄的土豆片非常好吃，我还加入了透明粉皮。另外豆芽，午餐肉都是不错的选择呢。
3/8. 腌制牛肉，牛肉逆着纹路切成薄片儿，加清水，淀粉，糖，盐，鸡精，料酒，少许油拌匀，静置15分钟以上。
4/8. 腌好牛肉，烧开水将打底蔬菜放入锅中汆烫
5/8. 接下来就是炒制香辣汤底啦，将西芹，姜片，蒜片，花椒粒，干辣椒放入热油中炒出香味。
6/8. 加入豆瓣酱炒制后倒入适量开水，加老抽，蚝油，中火熬制片刻，此时厨房里已经满满都是香味啦?
7/8. 主角牛肉片登场啦，将腌制完成的牛肉片放入熬制的汤料中汆烫，只需很短的时间，牛肉变色就好啦，这时的牛肉才够滑嫩，煮太久牛肉就变老啦。
8/8. 出锅喽，连肉带汤倒在汆烫好的蔬菜上。这时将辣椒面，花椒面，大蒜末放在表面，锅中烧热油浇在上面。滋啦一声，香气四溢，上菜喽！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、增强免疫力、益气血等功效；可与草菇、生姜、芥蓝搭配；与鲇鱼、橘子、栗子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、宽肠通便、美容养颜等功效；可与黄瓜、牛肉、牛里脊搭配；与樱桃番茄、香雀、圣女果相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、解毒消肿、降血糖等功效；可与豆腐、黑木耳、虾米搭配；与红枣、樱桃番茄、山药相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有解毒消肿、降血脂、消肿解毒等功效；可与内脂豆腐、脆豆腐、油皮搭配；与金童玉女瓜、贝贝南瓜、日本南瓜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 椒香嫩煮牛肉热量1477 千卡
- 脂肪3.2 克
- 蛋白质36.47 克
- 碳水化合物93.2 克
- 钠548.7 毫克
- 钙946 毫克
- 铁17.3 毫克
- 钾3035 毫克