| 鲅鱼炖蒜薹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 蒜薹 | 克 | 105千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 总量 | 1247克 | 鲅鱼炖蒜薹热量/卡路里1009千卡 | |||
 热量1009千卡，相当于芭蕾舞210分钟消耗的热量...288 | |||||
鲅鱼炖蒜薹的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼（一条，大约1000克）、蒜薹（500克）、葱（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、味极鲜（适量）、醋（比平时稍多）、盐（2茶匙）
1/9. 老爸在夜市买的鲅鱼，姜是老的辣，老爸识货，物美价廉
2/9. 洗净斩段
3/9. 蒜薹洗净斩段，青岛本地的蒜薹，细细的，很嫩，老爸买的，识货，我觉得我烹饪的本事全是遗传老爸。
4/9. 热锅冷油，煎鱼的油一定要热，放入花椒炸香，冒烟以后才行
5/9. 鱼块沾蛋液，入油锅炸。我一人做饭有时候倒不出手拍照。
6/9. 炸好鱼后，放入水，入蒜薹，水量没过鱼块。放入葱姜，一起炖。
7/9. 大火煮沸，加味极鲜、醋，醋要多加，是平时炒菜的两倍，加盐2茶匙
8/9. 炖20分钟，大火收汁，别太少汁了，鱼汤浇米饭，绝配啊！
9/9. 蒜薹软烂，鱼肉外向里嫩。
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提神、防衰老、止咳平喘等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有活血、预防冠心病、补虚等功效；可与猪肝、乌鸡、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
