| 彩色珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 糯米 | 克 | 888千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1093克 | 彩色珍珠丸子热量/卡路里2215千卡 | |||

1/5. 提前一个晚上将糯米洗净浸泡,使用前沥干水分备用

2/5. 葱姜香菇胡萝卜全部切末。将肉馅放入碗中,加入葱姜末,香油,生抽,盐和鸡精,搅拌均匀腌制十几分钟,然后加入蛋清,香菇和胡萝卜末,用筷子朝着一个方向画圈搅上劲。

3/5. 用手将肉馅揉成小圆球,放在糯米上。

4/5. 将肉球滚一圈,轻轻按压,尽量多沾些米。

5/5. 将做好的珍珠丸子放入蒸锅中,大火蒸十几分钟即可。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肠胃、补肾气、润肌肤等功效;可与白萝卜、黑木耳、冬笋搭配;与豆类、驴肉、菊花相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护发明目、补虚、活血行气等功效;可与鸭肉、莲藕、香瓜搭配;与苹果、莲子、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、预防佝偻病、防治肿瘤等功效;可与牛肉、毛豆、薏米搭配;与鹌鹑、鸽肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、增强免疫力、利尿等功效;可与比目鱼、西兰花、狗肉搭配;与茼蒿、水萝卜、西红柿相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋清的热量144千卡(每100克);具有清痰、护肤、止血等功效;可与桂圆、辣椒、小米搭配;与兔肉、豆奶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;