| 椒盐味老婆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 603克 | 椒盐味老婆饼热量/卡路里1821千卡 | |||
 热量1821千卡，相当于高台跳水607分钟消耗的热量...180 | |||||
椒盐味老婆饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 一、糯米椒盐馅的制作
1、水、细砂糖、猪油、糯米粉倒入碗里，搅拌均匀。
2/18. 上锅蒸制10分钟
3/18. 取出搅拌均匀
4/18. 加入熟白芝麻
5/18. 搅拌均匀，放凉
6/18. 将放凉后的馅平均分成16份备用。
7/18. 二、椒盐味老婆饼的制作
1、把水油皮、油酥的全部材料分别混合均匀，揉成光滑柔软的面团。（左边水油皮面团、右边油酥面团）。
8/18. 将面团分别分成16份，揉成圆球，松弛半个小时（图中是8份的量）。
9/18. 取一个的水油皮面团，按扁成为圆形，包入油酥面团
10/18. 收拢
11/18. 收口朝下放置。
12/18. 取一包好的面团，压扁成圆形，用擀面杖擀成长椭圆形，从上而下卷起来。（图中展示了一个面团的4个过程）
13/18. 卷好的面团旋转90度，压扁，再擀开成长椭圆形，从上而下卷起来（如图4个过程）。卷好所有的面团，松弛15分钟。
14/18. 取一面团，两边向中间收拢，压扁，擀开成圆形(中间厚周围薄，如图4个过程)。
15/18. 将一块糯米馅放在面团中央，收口，包起来。（如图3个过程）
16/18. 10、包好所有的面团，收口朝下放置。
17/18. 11、擀成圆饼状，放在烤盘上。在面团表面刷上一层全蛋液，撒些白芝麻。用刀在面皮表面划三道口子（需划穿面皮）。
18/18. 12、静置15分钟后，放入预热好160度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、保护胃肠、促进伤口愈合等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椒盐味老婆饼热量1821 千卡
- 脂肪303 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物246.5 克
- 钠439.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾42 毫克