西红柿炖牛腩的热量和减肥功效

1/14. 把做西红柿炖牛腩的材料准备好：牛腩、西红柿、大葱、蒜、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、白糖、精盐、鸡精、油。

2/14. 西红柿去皮，先把西红柿放在开水里烫半分钟，这样就能轻而易举的把皮撕掉。

3/14. 把葱切成小段，蒜和姜切片，牛腩切成一小块。

4/14. 把烫好的西红柿取出，待凉会，就能轻而易举地把皮撕下来了。

5/14. 把去掉皮的西红柿切成小块状。

6/14. 把切好的牛腩放水里焯一下，这样能去掉血腥味。

7/14. 把焯好的牛肉用漏勺捞出备用。

8/14. 往烧干的锅里放油烧热，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香。

9/14. 接着把牛腩倒入，加入适量老抽和盐，煸炒一会。

10/14. 把煸炒好的牛腩倒入砂锅内，加适量的水大火烧开后转小火炖大概1个半小时左右。

11/14. 在炖牛腩期间，把切好的西红柿放入炒锅里加油，煸炒至出汤，倒入另一个砂锅里备用；（炒一下的西红柿汤汁会比较红，口味也更好）。

12/14. 将炖好的牛腩捞出，倒入装有西红柿的砂锅里；用漏勺和汤勺过滤一下牛腩汤，倒入适量的汤到西红柿牛腩砂锅里。

13/14. 加点白糖，盖上锅盖小火煮15分钟左右，加点鸡精，一道味美汤浓、开胃、爽口的好菜就可出锅了。