| 绿野鲜踪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 汤 | 克 | 127千卡 | 54千卡 | 0.8克 | 2.6克 |
| 总量 | 916克 | 绿野鲜踪热量/卡路里1313千卡 | |||
 热量1313千卡，相当于掸灰尘525分钟消耗的热量...150 | |||||
绿野鲜踪的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（500克）、西兰花（1颗）、汤（适量）、胡萝卜（1根）、杏鲍菇（2个）、黑木耳（适量）、芦笋（适量）、冬笋（适量）、香菇（适量）、鸡蛋（1枚）、芹菜（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、生粉（60克）
1/14. 原料芦笋、冬笋、胡萝卜。
2/14. 原料杏鲍菇、鲜香菇。
3/14. 原料西兰花、黑木耳。
4/14. 把冬笋、香菇、芹菜、黑木耳、胡萝卜分别剁碎。（每一种料约30 克）
5/14. 猪肉末放入葱末和姜末。
6/14. 加入盐适量、生粉50克、鸡精、鸡蛋一枚。
7/14. 使劲朝一个方向搅拌上劲。
8/14. 芦笋掐去根部，留出约3寸左右的段数根，胡萝卜和杏鲍菇切成3寸长的粗条。
9/14. 如图所示：用肉泥裹住胡萝卜条、杏鲍菇条的中部，芦笋3根一组也如此裹上肉泥。
10/14. 上蒸笼蒸10分钟。
11/14. 西兰花去根掰成小朵洗净用加了盐的开水煮2分钟，捞出沥干水分。
12/14. 取一大盘，中间堆放好焯熟的西兰花。
13/14. 锅中加入适量汤火水，调入少许盐，加水淀粉勾芡成芡汁。
14/14. 蒸好的肉棒摆放在西兰花周围，淋上芡汁即可。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、生津液、补肾气等功效；可与茄子、菜花、苋菜搭配；与红豆、杏、田螺相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强血管韧性、清热解渴、促进生长等功效；可与虾、平菇、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
汤的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 绿野鲜踪热量1313 千卡
- 脂肪17.79 克
- 蛋白质20.92 克
- 碳水化合物11.33 克
- 钠590 毫克
- 钙92 毫克
- 铁1.89 毫克
- 钾591 毫克