| 麻辣香蹄炖黄豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 773克 | 麻辣香蹄炖黄豆热量/卡路里2095千卡 | |||
 热量2095千卡，相当于广场舞698分钟消耗的热量...180 | |||||
麻辣香蹄炖黄豆的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2只）、黄豆（100克）、葱（适量）、八角（2粒）、桂皮（适量）、麻椒（1块）、辣椒（适量）、泡椒（3克）、酱油（适量）、料酒（5克）、冰糖（适量）、姜（适量）
1/12. 猪蹄剁成块，用清水泡制2小时，泡出血水。
2/12. 把泡好的猪蹄焯水，
3/12. 焯水的猪蹄放入冷水中，冲掉血末。沥干水分。
4/12. 准备好，麻辣椒，和葱段 姜片
5/12. 锅中放入油，下入沥干水分的猪蹄煸炒至微黄盛出。
6/12. 锅中留底油，下入麻椒和辣椒煸炒出香味。
7/12. 加入一勺泡椒和葱姜 八角 桂皮继续煸炒。
8/12. 下入煸炒好的猪蹄翻炒均匀。
9/12. 加入酱油 冰糖 料酒煸炒片刻。
10/12. 倒入汤锅加入开水没过猪蹄。大火烧开，小火焖一小时。
11/12. 加入 盐和泡好的黄豆再小火焖至30分钟。
12/12. 倒回炒锅，收干汤汁即可。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、补虚弱、改善冠心病等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与梨、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾、减少骨丢失、催乳等功效；可与小米面、红枣、鸡蛋搭配；与芹菜、北极虾、排骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣香蹄炖黄豆热量2095 千卡
- 脂肪21.4 克
- 蛋白质44.6 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠113 毫克
- 钙199 毫克
- 铁8.11 毫克
- 钾1096 毫克