| 红烧鲤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 总量 | 790克 | 红烧鲤鱼热量/卡路里861千卡 | |||
 热量861千卡，相当于吹号角430分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧鲤鱼的做法共20个步骤
食材主料/辅料
鲤鱼（一条）、小葱香菜，姜，蒜（适量）、料酒，醋，糖，生抽，十三香，盐（适量）
1/20. 菜市场买的时候让鱼贩帮忙杀好，取走鱼肠，留下鱼油鱼蛋鱼泡（精华啊），鱼鳞让鱼贩帮忙刮干净的。（鱼要新鲜的，买了赶快回家做才好吃）?回到家后不要偷懒噢，戴上手套，把鱼里里外外清洗干净，鱼身滚刀，鱼肚子里塞入姜蒜片、抹上料酒去腥。
2/20. 再准备些小葱香菜
3/20. 姜片
4/20. 蒜
5/20. 热锅里入油
6/20. 油热了下鱼，翻煎起皮
7/20. 下料酒+醋
8/20. 酱油，十三香
9/20. 倒入凉水，不用没过鱼身
10/20. 下糖，量按照自己的口味。本人比较喜欢红糖。
11/20. 粗盐，因为是炖的，所以先放粗盐；也可以出锅的时候再下细盐。
12/20. 盐加上锅里的汤均匀地浇在鱼身上。
13/20. 撒上葱香姜蒜，盖上锅盖小火闷20分钟。
14/20. 这时候尝尝汤的咸淡，如果味道刚刚好，就要加细盐了，汤一定要咸。
15/20. 用铲背推鱼，或者摇动锅，让鱼动一下，别让它粘锅哦，还有，不要翻鱼身，鱼肉会碎掉的！如果你技术甚好就另说啦。
16/20. 大火收汁
17/20. 起锅，没把握可以鱼头鱼尾一起起来
18/20. 放入鱼碟，撒上葱香姜蒜
19/20. 锅里的汤汁加热
20/20. 淋在鱼身上，这样就OK啦！
食材功效信息
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、止嗽下气、利水消肿等功效；可与莼菜、大白菜、冬瓜搭配；与麦冬、南瓜、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鲤鱼热量861 千卡
- 脂肪4.099999 克
- 蛋白质17.6 克
- 碳水化合物0.5 克
- 钠53.7 毫克
- 钙50 毫克
- 铁1 毫克
- 钾334 毫克