| 纯素豆浆番茄面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 番茄汁 | 克 | 29千卡 | 17千卡 | 0.76克 | 0.05克 |
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 豆浆 | 克 | 29千卡 | 16千卡 | 1.8克 | 0.7克 |
| 总量 | 589克 | 纯素豆浆番茄面包热量/卡路里927千卡 | |||

1/21. 新鲜番茄洗干净撕掉皮,切成大块。

2/21. 放入打汁机打成番茄汁。

3/21. 将所有材料倒入盆中,番茄汁先倒入150g,一边搅拌一边加入剩下的20g。

4/21. 将所有材料先揉捏成块状。

5/21. 加入自己喜欢的香料干片,可以加入干得葱片或者紫苏叶,或者香草系列的任何一种香料,揉捏成面团。

6/21. 将面团摔打出薄膜之后裹成团状(抓住面团一个角,向桌子甩,对折之后转90°再甩,重复300次出膜).

7/21. 揉搓成表面光滑的面团,然后将收口收紧到底部,在盆中刷油,放入盆中发酵。

8/21. 发酵至2倍大。

9/21. 将面团中空气用手轻轻按压挤出,将面团分割成六等份,每个约为85g左右。

10/21. 将面团滚成圆形,盖上保鲜膜静置15分钟。

11/21. 将静置好的面团表面撒粉,然后擀成长面片。

12/21. 将面片卷起,一边卷起一边按压。

13/21. 收口朝下捏紧成长条形。

14/21. 用筷子沾上高粉或者油在中间压出深凹痕。

15/21. 在表面刷上豆浆。

16/21. 沾上炒熟的白芝麻。

17/21. 放入烤盘中放入烤箱发酵60分钟。

18/21. 发酵至1.5-2倍大。

19/21. 将面团从烤箱中取出,将烤箱预热180℃。

20/21. 将面团放入烤箱中180℃烤制20分钟即可。

21/21. 20分钟后取出放凉。(一定要及时取出)。
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降血脂、止咳平喘、止咳等功效;可与核桃、牛奶、白果搭配;与葛根、薏米、黄芪相克,同食可能会引起不适;
番茄汁的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津止渴、润肠通便、帮助消化等功效;可与蜂蜜、茭白、卷心菜搭配;与南瓜、土豆、红薯相克,同食可能会引起不适;
豆浆的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴润燥、消热防暑、化痰等功效;可与核桃、胡萝卜、枸杞搭配;与蜂蜜、红糖、山竹相克,同食可能会引起不适;