| 千张结烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 千张 | 克 | 786千卡 | 262千卡 | 24.5克 | 16克 |
| 总量 | 800克 | 千张结烧肉热量/卡路里3326千卡 | |||
 热量3326千卡，相当于高尔夫球739分钟消耗的热量...270 | |||||
千张结烧肉的做法共18个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、千张（300克）、鲜鸡汁（1汤匙）、姜（一小块）、干辣椒（数个）、花椒（适量）、蒸鱼豉油（适量）、老抽（适量）、白糖（1汤匙）、盐（适量）
1/18. 准备所需要的食材。
2/18. 姜切片。
3/18. 姜去皮切片。
4/18. 红辣椒和花椒洗净备用。
5/18. 五花肉洗净，切成麻将大小的块。
6/18. 锅里放入姜片倒水烧开后下入五花肉焯水。
7/18. 焯好的五花肉用流水冲洗干净，控干备用。
8/18. 千张洗净，切成条，然后打成千张结备用。
9/18. 锅里不放油，放入焯好的肉翻炒。
10/18. 五花肉炒到金黄开始吐油，盛出。
11/18. 锅子洗净，重新倒入少量的橄榄油放入白糖开始炒糖色，小火炒至白糖溶化颜色金黄。
12/18. 放入煸好的肉翻炒上色。
13/18. 放入红辣椒和花椒炒匀。
14/18. 倒入蒸鱼豉油和老抽翻炒均匀。
15/18. 倒入没过肉块的开水，大火烧开。
16/18. 转入砂锅中用中火炖汁汤汁半干。
17/18. 炖好的肉倒回炒锅放入盐和鸡精调味。
18/18. 倒入千张结大火收汁。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、润燥等功效；可与萝卜、紫菜、南瓜搭配；与菊花、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解毒、养胃、清热润肺等功效；可与带鱼 、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 千张结烧肉热量3326 千卡
- 脂肪68.33 克
- 蛋白质33.77 克
- 碳水化合物5.5 克
- 钠101.6 毫克
- 钙335 毫克
- 铁6.87 毫克
- 钾285 毫克