| 蘑菇青椒炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 495克 | 蘑菇青椒炒猪肝热量/卡路里379千卡 | |||
 热量379千卡，相当于混凝土工作54分钟消耗的热量...420 | |||||
蘑菇青椒炒猪肝的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肝（250克）、蘑菇（10个）、黑木耳（10朵）、灯笼椒（1个）、姜丝（适量）、橄榄油（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）
1/10. 买的是膳博士的草猪肝，自己觉着放心些。
2/10. 猪肝冼净后片片，放入生抽、老抽、姜丝、调酒，腌半个小时。
3/10. 黑木耳泡发后，洗净，焯一下。
4/10. 蘑菇和灯笼椒均冼净，打片。
5/10. 锅烧热后倒入少许橄榄油，待油热后倒入蘑菇和灯笼椒，翻炒。
6/10. 再倒入已焯水的黑木耳翻炒一下。
7/10. 盛出备用。
8/10. 锅内倒少许橄榄油，待油热后入姜丝，煸出香味。
9/10. 倒入已腌好的猪肝，快速翻炒至变色。
10/10. 倒入盛出备用的蘑菇、灯笼椒和黑木耳，翻炒，装盆即可。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补肝、养血等功效；可与圆生菜、洋葱、白菜搭配；与山楂、鲤鱼、豆芽相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有理气、帮助消化、改善神经功能等功效；可与五花肉、小葱、青豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止血止痛、大便秘结、祛病延年等功效；可与荸荠、枣（鲜）、海蜇头搭配；与麦冬、鸭肉、马肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蘑菇青椒炒猪肝热量379 千卡
- 脂肪3.88 克
- 蛋白质23.06 克
- 碳水化合物14.84 克
- 钠82.6 毫克
- 钙22 毫克
- 铁23.16 毫克
- 钾278 毫克