| 芹菜炒肉末热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 693克 | 芹菜炒肉末热量/卡路里1235千卡 | |||
 热量1235千卡，相当于买东西412分钟消耗的热量...180 | |||||
芹菜炒肉末的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留,详见:芹菜两吃)，用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短)；肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；蒜去皮切末；生姜去皮切末；红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用；
2/5. 炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉末放入炒散；
3/5. 将肉末划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香；
4/5. 把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀；
5/5. 将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘。
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、祛风、利尿消肿等功效；可与基围虾、牛肉、鸡肝搭配；与鸡胸肉、文蛤、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、生津液、润燥等功效；可与山楂、圆白菜、豆腐皮搭配；与百合、牛排、荞麦相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、杀菌、温中止呕等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、解诸毒、预防心脑血管疾病等功效；可与武昌鱼、排骨、马齿苋搭配；与鸡翅、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芹菜炒肉末热量1235 千卡
- 脂肪43.85 克
- 蛋白质36.72 克
- 碳水化合物103.07 克
- 钠167.9 毫克
- 钙126 毫克
- 铁11 毫克
- 钾2118 毫克