| 盐焗鸡爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 542克 | 盐焗鸡爪热量/卡路里1334千卡 | |||
 热量1334千卡，相当于背部训练381分钟消耗的热量...210 | |||||
盐焗鸡爪的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（12只）、姜片（适量）、花椒（适量）、葱段（适量）、盐焗鸡粉（30克）、料酒（适量）、纯香麻油（适量）
1/8. 浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。（浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可)
2/8. 氽水：锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味；
3/8. 冲泡：将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用；
4/8. 腌制：将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用；
5/8. 将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜；
6/8. 将蒸笼用锡纸铺底备用；
7/8. 蒸锅坐水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制。(约15分钟)
8/8. 将蒸笼取出，直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟)，制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜。
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、增强皮肤张力、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、杀菌、促进消化等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有滋阴补阳、降血压、预防高血压等功效；
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营养信息
- 盐焗鸡爪热量1334 千卡
- 脂肪16.999999 克
- 蛋白质25.2 克
- 碳水化合物10.3 克
- 钠183.9 毫克
- 钙63 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾108 毫克