彩丝炝腐皮的热量和减肥功效

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彩丝炝腐皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
干香菇	克	181千卡	296千卡	9.58克	0.99克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
大白菜	克	205千卡	47千卡	3.27克	0.15克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
总量	723克	彩丝炝腐皮热量/卡路里520千卡
热量520千卡，相当于爵士舞108分钟消耗的热量...288

彩丝炝腐皮的做法共5个步骤

水发腐竹（(约200)克）、干香菇（4朵）、胡萝卜（大半个）、香菜（1束）、嫩黄瓜（1根）、大白菜（3片）、干辣椒（3个）、大蒜（4粒）、花椒（1小茶匙）、盐（适量）、白糖（适量）、香醋（适量）、香麻油（适量）、豉油（适量）、头抽（适量）

1/5. 腐竹和干香菇提前泡发好，将泡发好的腐竹切成细丝状；香菇洗净去蒂切成细条状备用；蒜瓣去皮切末；干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用；

2/5. 将菜蔬：胡萝卜、香菜、嫩黄瓜、大白菜用流动清水浸泡、洗净。黄瓜胡萝卜去皮后切条丝状；大白菜取菜帮子部位切成条丝状备用；香菜取香菜梗切段备用；

3/5. 将大白菜丝及黄瓜丝放入大碗中，撒上少许精盐腌制出水后，拧干水分备用；

4/5. 锅内坐水煮开，滴几滴食用油入锅，锅内撒少许精盐，分别将腐竹丝、香菇丝及胡萝卜丝焯烫至断生，迅速捞出过凉白开，控干水分放入装有白菜丝及黄瓜丝的大碗中，撒上香菜梗，铺上蒜末。取一小碗，调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、头抽1茶匙，混合均匀后浇在五丝上；

5/5. 炒锅烧热，加入1勺食用油，将花椒粒、干红椒圈放入炸香后捞出，将油继续烧热至冒烟熄火，将滚热的花椒油浇在蒜末上，拌匀即可食用。

干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有治疗高血压、托疹解毒、预防高血压等功效；可与胡萝卜、木耳菜、四季豆搭配；与海虾、鹌鹑蛋、基围虾相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、利尿、消食等功效；可与菠菜、大米、莴笋搭配；与冬虫夏草、白酒、木瓜相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、促消化、发汗透疹等功效；可与虾、羊排、黄豆搭配；与猪肝、排骨、五花肉相克，同食可能会引起不适；

大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解渴利尿、通利肠胃等功效；可与蛋黄、海带、虾皮搭配；与兔肉、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、健脾胃、预防心脑血管疾病等功效；可与莴笋、粳米、马齿苋搭配；与鸭肉、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；