| 真姬菇肚片汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 真姬菇 | 克 | 21千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 602克 | 真姬菇肚片汤热量/卡路里610千卡 | |||
 热量610千卡，相当于爬泳76分钟消耗的热量...480 | |||||
真姬菇肚片汤的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肚（1个）、无核红枣（适量）、真姬菇（适量）、枸杞（适量）、花椒（适量）、生姜（适量）、柠檬丝（适量）、盐（适量）、胡椒粉（少许）、料酒（适量）
1/6. 将猪肚用油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。
2/6. 锅内坐水，放入拍松生姜、撒上少许花椒粒，柠檬丝，将清洗干净的猪肚放入，水开二度之后，喷料酒1勺，大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出，进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒；处理好的猪肚冲洗干净备用；
3/6. 将猪肚切条片状备用（可以考虑“一肚两吃”，留出一块大薄肚片，煲好之后爆炒或红油拌肚丝）； 真姬菇用清水冲洗后放入盆中以温水浸泡备用；红枣、枸杞稍加浸泡、洗净后沥水备用；
4/6. 汤煲内一次性注入足量清水，放入拍松的生姜块、肚片放入煲中大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫撇掉；
5/6. 将浸泡过的真姬菇展开洗净，发硬的蒂根部剪掉，洗净后拧干水分倒入锅中，再次开锅后转中小火加盖煲煮；
6/6. 煲煮大约1个钟头后，将去核红枣、枸杞入锅继续煲煮约30分钟，起锅前添加精盐、胡椒粉调味。
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚损、补虚等功效；可与金针菇、高粱、黄豆芽搭配；与莲子、杨梅、芦荟相克，同食可能会引起不适；
真姬菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、通便排毒、镇痛等功效；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有润肺、软化血管、延长寿命等功效；可与羊排、山楂、大闸蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 真姬菇肚片汤热量610 千卡
- 脂肪6.9 克
- 蛋白质31.3 克
- 碳水化合物126.5 克
- 钠328.6 毫克
- 钙73 毫克
- 铁8.1 毫克
- 钾625 毫克