| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 721克 | 回锅肉热量/卡路里2363千卡 | |||
 热量2363千卡，相当于冲浪1313分钟消耗的热量...108 | |||||
回锅肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（两条（如下图））、杭椒（6根）、红尖椒（一根）、大蒜（适量）、姜（适量）、郫县豆瓣（一勺）、生抽（适量）
1/8. 准备材料
2/8. 辣椒切圈，蒜姜切片
3/8. 郫县豆瓣剁碎
4/8. 五花肉放入坐水的锅中煮沸撇血沫
5/8. 煮熟后的五花肉晾凉切片
6/8. 热锅凉油，中小火，放入肉片不停翻炒煸出多余肥油
7/8. 肉片煸至金黄，爆香蒜和姜片，把肉拨到一边，放入剁碎的郫县豆瓣炒香跟肉翻炒均匀。
8/8. 倒入辣椒翻炒出辣味，调入适量生抽即可装盘
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、补肾养血等功效；可与茄子、洋葱、冬瓜搭配；与田螺、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、止痒、健胃等功效；可与海虾、豆腐、北极虾搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 回锅肉热量2363 千卡
- 脂肪68.33 克
- 蛋白质25.27 克
- 碳水化合物59.7 克
- 钠85 毫克
- 钙34 毫克
- 铁6.47 毫克
- 钾1276 毫克