| 麻辣双脆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 397克 | 麻辣双脆热量/卡路里192千卡 | |||
 热量192千卡，相当于压腿77分钟消耗的热量...150 | |||||
麻辣双脆的做法共10个步骤
食材主料/辅料
脆排骨（适量）、洋葱（适量）、红绿彩椒（适量）、红辣椒（适量）、花椒（适量）、小米锅巴（适量）、盐（适量）、绍酒（适量）、胡椒粉（适量）、淀粉（适量）、生抽（适量）
1/10. 将脆排剁成小块。
2/10. 将剁好的脆排放上淀粉、鸡蛋盐、绍酒、胡椒粉和匀挂糊。
3/10. 将红绿彩椒切成菱形块、洋葱切块。
4/10. 煎锅内放少许油将排骨放入逐块煎炸。
5/10. 一面煎至金黄色翻面煎另一面，两面煎至金黄，出锅时油温高点，防止排骨吸入太多的油，将煎好的排骨放在吸油纸上吸一下。
6/10. 锅内做油煸香花椒。
7/10. 放入洋葱、辣椒煸出香味。
8/10. 放入煎好的排骨煸炒。
9/10. 放入青红椒块煸炒出香味加盐、白糖、生抽调味。
10/10. 最后，倒入小米锅巴一起煸炒出锅装盘。
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、延缓衰老、杀菌消炎等功效；可与火腿、五花肉、苹果搭配；与河虾、黄豆、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有挡辐射、胃肠胀气、帮助消化等功效；可与圆白菜、娃娃菜、豆腐搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、治疗高血压、除湿止痛等功效；
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营养信息
- 麻辣双脆热量192 千卡
- 脂肪9.44 克
- 蛋白质9.67 克
- 碳水化合物84.65 克
- 钠60 毫克
- 钙676 毫克
- 铁9.64 毫克
- 钾537 毫克