| 烧羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 总量 | 637克 | 烧羊肉热量/卡路里1365千卡 | |||
 热量1365千卡，相当于踩水341分钟消耗的热量...240 | |||||
烧羊肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
羊肉（适量）、口蘑（适量）、八角（适量）、豆蔻（适量）、小茴香籽（适量）、辣椒（适量）、丁香（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、黄稀酱（适量）、黑稀酱（适量）、黄冰糖（适量）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、芝麻油（适量）
1/6. 制汤：将铁锅置于旺火上，放入清水7500克，加入黄稀酱。黑稀酱和精盐搅匀，烧到将开时，撇去浮沫和渣滓，熬20分钟，即成酱汤。
2/6. 紧肉：把羊肉洗净，用清水泡20至40分钟，沥净水，放入凉水锅中焯水。
3/6. 随着水温增高慢慢将血水侵出祛除膻味。
4/6. 煮肉：锅中放入酱汤2500克，加入葱段、姜块、冰糖和香料，用旺火烧开，放入羊肉。煮3O分钟，检查汤味是否合适。汤味太淡，可酌量加盐。然后，继续用旺火煮30分钟，随即改用微火。
5/6. 煨肉：用微火烧煨2小时后，倒入口蘑汤（提前用口蘑25O克凉水泡24小时即可，我连口蘑一块倒入了反正都是吃哈哈），烧开后即可起锅。羊肉出锅后晾干表面水分待炸。
6/6. 炸肉：将炒锅置于旺火上，倒入芝麻油，烧到刚要冒烟时，逐块放入羊肉，两面都要烧透，随炸随吃。
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益血、温中暖下、抵御风寒等功效；可与豆腐、海参、白果搭配；与茶叶、鲳鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有保护肝脏、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 烧羊肉热量1365 千卡
- 脂肪7.2 克
- 蛋白质53.3 克
- 碳水化合物31.8 克
- 钠74.6 毫克
- 钙178 毫克
- 铁23.3 毫克
- 钾3509 毫克