水煮牛肉的热量和减肥功效

1/14. 牛肉横刀切大薄片。

2/14. 牛肉片加蛋清、盐、酱油、料酒、水淀粉抓匀要想牛肉嫩我食尚小米的窍门就是加入少许清水抓匀，这就是上浆。

3/14. 最后很关键牛肉内加入少许茶油拌匀，有条件放入冰箱冷冻一会，可以防止一会脱浆。

4/14. 青蒜切末、生菜洗净撕小块，干辣椒剪短，小米椒切圈、香葱，蒜切末。

5/14. 锅中放油、煸香花椒，放入干辣椒段，煸出香味。

6/14. 放入剁得很碎的豆瓣酱，煸炒出红油。

7/14. 放入高汤或者鸡汤等。

8/14. 大火将汤汁煮沸。

9/14. 放入腌渍好的牛肉。

10/14. 将牛肉慢慢滑散断生。

11/14. 将撕碎的生菜铺在盆子的底部。

12/14. 捞出牛肉放在生菜上。

13/14. 倒上汤汁，撒上青蒜末、香葱、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等。