| 鲜菇菜心鱼片汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 560克 | 鲜菇菜心鱼片汤热量/卡路里98千卡 | |||
 热量98千卡，相当于越野摩托24分钟消耗的热量...240 | |||||
鲜菇菜心鱼片汤的做法共9个步骤
食材主料/辅料
草鱼中段（500克）、菜心（10棵）、各类菌菇（300克）、西红柿（1个）、姜（1块）、葱（2根）、白胡椒粉（少许）、盐（少许）、生粉（少许）、料酒（少许）、花椒（少许）
1/9. 草鱼中段洗净，将鱼肉剔骨；将鱼骨剁成段；
2/9. 将菜心、西红柿及各类菌菇洗净；
3/9. 将鱼肉片成鱼片，加姜末、葱结、白胡椒粉、盐、生粉拌匀上浆，腌制入味待用；各类配菜分别在开水中焯下捞起；西红柿切片待用；
4/9. 炒锅置火上烧热倒2汤匙油用花椒炝香后，捞出花椒粒丢弃，下鱼骨煎至两面微黄；
5/9. 烹入料酒去腥；
6/9. 加2碗水及拍散的姜块与葱结大火烧开；
7/9. 小火慢熬至汤色奶白，鱼骨骨肉分离；
8/9. 将鱼骨捞出弃用；白汤留锅内大火保持开滚；
9/9. 将焯好的菌菇放入汤中，快速将浆好的鱼片一片一片地放入汤中，至鱼片变白，加盐调味，起锅时放入西红柿片。
食材功效信息
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、清热解毒、降血脂等功效；可与香菇、鸡爪、香菇搭配；与山药、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有护肤、清热生津、健胃消食等功效；可与芹菜、福寿鱼、蜂蜜搭配；与鱼头、冰棍、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜菇菜心鱼片汤热量98 千卡
- 脂肪0.29 克
- 蛋白质2.729999 克
- 碳水化合物6.2 克
- 钠251 毫克
- 钙21.7 毫克
- 铁1.05 毫克
- 钾301 毫克