| 铁板麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 637克 | 铁板麻婆豆腐热量/卡路里956千卡 | |||
 热量956千卡，相当于椭圆运动机96分钟消耗的热量...600 | |||||
铁板麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、猪肉馅（适量）、鸡蛋（适量）、五香粉（适量）、香葱（适量）、小米椒（适量）、海尔斯茶油（适量）、盐（适量）、水淀粉（适量）、酱油（适量）
1/5. 香葱切末、小米椒切圈，豆腐切大块撒上盐、五香粉腌渍10分钟。
2/5. 将腌好的豆腐放入调好的鸡蛋加水淀粉调好的糊中。
3/5. 平底锅中放少许茶油，将挂好糊的豆腐放入两面煎成金黄色即可出锅用厨房用纸吸掉上面的油。
4/5. 锅中放茶油煸香葱、小米椒，放入猪肉馅煸酥放入酱油。
5/5. 将豆腐码放在烤热的铁板上，撒上炒好的猪肉末和小米椒即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、降低胆固醇、健脾利湿等功效；可与圆生菜、基围虾、多宝鱼搭配；与菠菜、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、润肌肤等功效；可与苋菜、芸豆、白萝卜搭配；与首乌、梨、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、美容护肤等功效；可与海虾、苋菜、洋葱搭配；与雪莲果、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 铁板麻婆豆腐热量956 千卡
- 脂肪28 克
- 蛋白质38.88 克
- 碳水化合物4.92 克
- 钠206.2 毫克
- 钙231 毫克
- 铁4.54 毫克
- 钾582 毫克