| 荞麦蔬菜卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荞麦面 | 克 | 486千卡 | 304千卡 | 9.7克 | 2.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 491克 | 荞麦蔬菜卷热量/卡路里622千卡 | |||
 热量622千卡，相当于掸灰尘249分钟消耗的热量...150 | |||||
荞麦蔬菜卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
荞麦面（适量）、鸡蛋（适量）、土豆丝（适量）、青红椒丝（适量）、酸菜（适量）、干辣椒（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、醋（适量）
1/4. 将荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊；平底锅置微火上，用少许色拉油擦锅底，烧热，用勺将荞麦面糊摇入平底锅中，用刮板抹平，烙黄一面后翻烙另一面，烙熟即成荞麦饼。
2/4. 坐锅上火，倒入色拉油，放入一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后倒入土豆丝、青红椒丝翻炒至八成熟时调入精盐、醋，再翻炒几下即可。
3/4. 锅内再加少许色拉油，放入另一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后，倒入酸菜中，煸炒干水分后调入精盐、翻炒均匀即可。
4/4. 将烙好的荞麦饼改成10厘米的正方形，一半饼皮卷入炒好的土豆丝，一半饼皮卷入炒好的酸菜，装盘即可。
食材功效信息
荞麦面的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有消炎、抗菌、消食化滞等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与黄豆、紫菜、小米搭配；与田鸡、消炎片、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、增进食欲、促进消化等功效；可与鸭肉、鸭胸、鸭下巴搭配；与柿子饼、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荞麦蔬菜卷热量622 千卡
- 脂肪12.41 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物69.12 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克