| 火爆双脆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肫 | 克 | 1369千卡 | 425千卡 | 9.3克 | 41.3克 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 1077克 | 火爆双脆热量/卡路里1993千卡 | |||
 热量1993千卡，相当于吃东西1329分钟消耗的热量...90 | |||||
火爆双脆的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭肫（适量）、猪肚（适量）、红辣椒（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、剁椒（适量）、盐（适量）、水淀粉（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）、白糖（适量）、绍酒（适量）
1/4. 猪肚用葱姜水煮熟切片。
2/4. 鸭肫切十字花刀飞水吐净血沫捞出。
3/4. 红椒切块葱蒜切末。
4/4. 锅中放油煸香葱蒜放入剁椒炒出红油放入猪肚鸭肫烹入绍酒加盐、糖、胡椒粉、酱油调味放入红椒块水淀粉勾芡翻炒均匀出锅装盘即可。
食材功效信息
鸭肫的热量425千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、利便、帮助消化等功效；与大蒜、杨梅、核桃相克，同食可能会引起不适；
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、补虚、健脾胃等功效；可与高粱、黄豆芽、肉桂搭配；与菱角、芦荟、莲子相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、减肥、防感冒等功效；可与小白菜、羊排、卷心菜搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火爆双脆热量1993 千卡
- 脂肪46.84 克
- 蛋白质26.37 克
- 碳水化合物13.41 克
- 钠129.6 毫克
- 钙40 毫克
- 铁5.03 毫克
- 钾632 毫克