| 全麦小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉金像 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 53千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 439克 | 全麦小餐包热量/卡路里1160千卡 | |||
 热量1160千卡，相当于郑多燕减肥操193分钟消耗的热量...360 | |||||
全麦小餐包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高粉金像（230克）、全麦麦麸粉（20克）、黄油（20克）、全蛋（37克）、砂糖（25克）、酵母（3克）、盐（2克）、水（125克）、（根据面粉吸水及当地天气潮湿情况酌量增减）（适量）
1/9. 全麦麦麸粉比较粗，先用粉碎机打一打；
2/9. 原料里除黄油、干酵母外，混合搅拌至成团，停止30分钟；
3/9. 加入酵母继续搅拌至面团表面略光滑，加入黄油继续搅拌；
4/9. 搅拌至面团表面光滑且具延展性；
5/9. 温暖湿润处发酵至2-2.5倍大；
6/9. 将面团取出排气，均匀分割成6等份，松弛15分钟；
7/9. 滚圆入模，
8/9. 二次发酵至7分满模时，入预热180°C的烤箱下层烤制；
9/9. 20分钟表面上色后出炉，立即脱模，晾凉后密封保存。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、杀菌、调味等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 全麦小餐包热量1160 千卡
- 脂肪108.46 克
- 蛋白质28.7 克
- 碳水化合物188.01 克
- 钠10206.8 毫克
- 钙151 毫克
- 铁5.35 毫克
- 钾205 毫克