| 柠檬冻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鲜奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 179千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 860克 | 柠檬冻芝士蛋糕热量/卡路里2060千卡 | |||
 热量2060千卡，相当于看电影2060分钟消耗的热量...60 | |||||
柠檬冻芝士蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（200克）、鲜奶油（100克）、自制原味酸奶（100克）、牛奶（80克）、吉利丁片（2片半）、柠檬（半个）、橙子果酱（25克）、朗姆酒（5毫升）、细砂糖（45克）、高纤消化饼干（100克）、无盐黄油（25克）
1/12. 慕斯圈用锡纸包好放在托盘上，高纤消化饼干用粉碎机打碎，黄油隔热水融化拌匀；
2/12. 倒入慕斯圈里用勺子在底部按压均匀紧密，放入冰箱冷藏；
3/12. 奶酪切小块加20克糖隔热水用打蛋器搅打至柔滑无颗粒，加入橙子果酱拌匀；
4/12. 加入半个柠檬挤的汁和朗姆酒拌匀；
5/12. 吉利丁片用冰水泡软，放入已加热的牛奶，不用煮沸，搅拌至熔化关火；
6/12. 倒入奶酪蛋糕糊中拌匀；
7/12. 加入自制原味酸奶拌匀后冷却（自制原味酸奶做法看这里）；
8/12. 鲜奶油加25克糖用打蛋器打至勉强可以流动程度，
9/12. 和奶酪蛋糕糊一起拌匀；
10/12. 从冰箱取出饼干底已凝固的慕斯圈，倒入奶酪糊；
11/12. 表面抹平后轻轻磕两下，盖上保鲜膜，然后再放入冰箱冷藏5个小时至蛋糕凝固；
12/12. 凝固后取出，用吹风机将慕斯圈周围吹热，轻轻取下慕斯圈脱模，切块装盘即可。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有促进代谢、治疗便秘、预防便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与白砂糖、西兰花、金针菇相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、预防心血管疾病、开胃醒脾等功效；可与鸡肉、蜂蜜、马蹄搭配；与山楂、胡萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 柠檬冻芝士蛋糕热量2060 千卡
- 脂肪213.09 克
- 蛋白质102.58 克
- 碳水化合物136.62 克
- 钠828.7 毫克
- 钙499 毫克
- 铁3.79 毫克
- 钾751 毫克