| 香草叶形烤饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 干百里香 | 克 | 6千卡 | 276千卡 | 9.11克 | 7.43克 |
| 总量 | 447克 | 香草叶形烤饼热量/卡路里1208千卡 | |||
 热量1208千卡，相当于风帆冲浪运动403分钟消耗的热量...180 | |||||
香草叶形烤饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
A:（适量）、高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、细砂糖（10克）、即溶酵母粉（2克）、水（150克）、无盐奶油（10克）、B：（适量）、橄榄油（2大勺）、盐（适量）、黑胡椒碎各（1/4小勺）、干百里香（适量）、罗勒各（1/2小勺）
1/12. 将A材料除黄油外全部混合，揉至光滑；
2/12. 加入黄油继续揉至光滑具延展性面团；
3/12. 面团放入容器，盖上保鲜膜，进行基础发酵月60分钟；
4/12. 取出面团分割成6等分，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟；
5/12. 将面团分别擀成约0.3-0.5厘米的片状放入烤盘；
6/12. 在面片上均匀抹上橄榄油，
7/12. 分别撒上适量盐、黑胡椒、干百里香和罗勒；
8/12. 在面片上切割数个口子，再用手将口子拉开，
9/12. 进行最后发酵约20分钟；
10/12. 放入已预热的烤箱中层，180度上下火约20分钟即可。
11/12. 烤至上色后立即出炉，烤饼是外脆里软的口感；
12/12. 如果烤至上色后利用烤箱余温多烘制一会，烤饼会更酥脆，可以按个人喜好调整烘烤时间。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、抗氧化、和中益肺等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、防辐射、抗衰老等功效；
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营养信息
- 香草叶形烤饼热量1208 千卡
- 脂肪110.49 克
- 蛋白质32.51 克
- 碳水化合物329.07 克
- 钠10089.4 毫克
- 钙1969 毫克
- 铁126.7 毫克
- 钾824 毫克