| 卤水鸭翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭翅 | 克 | 778千卡 | 143千卡 | 12.8克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 712克 | 卤水鸭翅热量/卡路里977千卡 | |||
 热量977千卡，相当于吃东西651分钟消耗的热量...90 | |||||
卤水鸭翅的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭翅（适量）、葱（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、小茴香籽（适量）、草果（适量）、花椒（适量）、香叶（适量）、陈皮（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、姜（适量）
1/5. 鸭翅冲洗干净滤干，用盐、花椒、料酒将鸭翅拌和均匀并按摩一会，腌渍24小时以上；
2/5. 将腌渍后的鸭翅取出，然后放入清水锅里煮开2分钟捞出，用清水洗净；
3/5. 将八角、桂皮、草果、香叶、陈皮用清水稍泡冲洗后放入锅中，小茴香、花椒装入调料盒；
4/5. 放入鸭翅、葱姜和清水煮开，加料酒、酱油、盐调味，转小火煮45分钟关火；
5/5. 让鸭翅继续在卤汁中浸泡4小时以上，随后捞出晾凉风干即可食用。
食材功效信息
鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、消螺蛳积、补血行水等功效；可与山药、豆豉搭配；与李子、栗子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降低胆固醇、抗癌等功效；可与牛腿肉、双孢菇、胸部牛肉搭配；与内脂豆腐、豆腐、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、理气止痛、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、止泻、通脉止痛等功效；可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食等功效；
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营养信息
- 卤水鸭翅热量977 千卡
- 脂肪33.3 克
- 蛋白质91.1 克
- 碳水化合物347.6 克
- 钠16263.2 毫克
- 钙1208 毫克
- 铁62.7 毫克
- 钾1612 毫克