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香辣鸭颈

香辣鸭颈的热量和减肥功效

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香辣鸭颈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
干辣椒112千卡212千卡15克12克
12千卡31千卡1.7克0.2克
八角20千卡195千卡3.8克5.6克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
草果4千卡56千卡2.90克0克
桂皮16千卡199千卡11.7克2.7克
酱油23千卡63千卡5.6克0.1克
香叶23千卡205千卡35.6克5.5克
4千卡59千卡2克0克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
甘草16千卡202千卡4.9克4.2克
总量217香辣鸭颈热量/卡路里294千卡
桑拿 热量294千卡,相当于桑拿74分钟消耗的热量...240

香辣鸭颈的做法共7个步骤

食材主料/辅料

鸭颈(适量)、干辣椒(适量)、葱(适量)、八角(适量)、桂皮(适量)、小茴香籽(适量)、草果(适量)、花椒(适量)、甘草(适量)、香叶(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、料酒(适量)、姜(适量)

1/7. 鸭颈冲洗干净后,可改刀一斩二以方便家庭用小锅烹煮;

香辣鸭颈的做法图解2

2/7. 用盐、花椒、料酒将鸭颈拌和均匀并按摩一会,腌渍24小时;

香辣鸭颈的做法图解3

3/7. 将腌渍后的鸭颈取出,然后放入清水锅里煮开2分钟捞出,用清水洗净;

香辣鸭颈的做法图解4

4/7. 将干辣椒、八角、桂皮、草果、香叶用清水稍泡冲洗后放入锅中,小茴香、甘草、花椒装入调料盒;

香辣鸭颈的做法图解5

5/7. 放入鸭颈、葱姜和清水煮开,加料酒、酱油、盐调味,转小火煮45分钟关火;

香辣鸭颈的做法图解6

6/7. 让鸭颈继续在卤汁中浸泡4小时以上,

香辣鸭颈的做法图解7

7/7. 随后捞出晾凉风干即可斩块食用。

食材功效信息

干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、帮助消化、健胃等功效;可与白菜、北极虾、猪肝搭配;与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、治疗高血压、缓疲劳等功效;可与牛霖、后腱牛肉、腹部牛肉搭配;与大枣、内脂豆腐、米豆腐相克,同食可能会引起不适;

八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有调中理气、腹部冷痛、除腥等功效;可与兔肉、牛肉搭配;

桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有通脉止痛、补元阳、除积冷等功效;可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配;

草果的热量56千卡(每100克);具有燥湿除寒、消食化食、祛痰截疟等功效;

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营养信息

  • 香辣鸭颈热量294 千卡
  • 脂肪39.2 克
  • 蛋白质90.2 克
  • 碳水化合物393.4 克
  • 16314.7 毫克
  • 1950 毫克
  • 75.6 毫克
  • 2306 毫克

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