| 黑芝麻洋葱肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 总量 | 473克 | 黑芝麻洋葱肉卷热量/卡路里1261千卡 | |||
 热量1261千卡，相当于高抬腿126分钟消耗的热量...600 | |||||
黑芝麻洋葱肉卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将除黄油和黑胡椒外的面团材料全部混合，放入面包机，一个揉面程序（15分钟），加入室温融化的黄油，再一个揉面程序，加入黑胡椒粉，最后一个揉面程序，揉至扩展阶段，将面团放入容器内，放置温暖湿润处进行基础发酵；
2/12. 经过基础发酵的面团涨至两倍大；
3/12. 面团排气、揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
4/12. 松弛的过程中准备馅料，锅烧热，加少许油，油热后放入切碎的肉丁，小火煸炒；
5/12. 肉变色后放入洋葱丁，炒至洋葱呈透明色；
6/12. 根据个人口味加入少许盐和黑胡椒粉，炒匀盛出待用；
7/12. 松弛好的面团压扁，擀成长方形面饼，一边擀薄，刷一层油；
8/12. 将炒好的馅料铺在面饼上，适当轻压；
9/12. 顺着长而厚的一边将面饼卷起，包入内馅，切成5cm左右的段；
10/12. 切好的面包坯放入纸膜，放置温暖湿润处进行最后发酵；
11/12. 面包涨至8分满时，在面团表面均匀地刷一层蛋液；
12/12. 挤上适量沙拉酱，再撒少许的黑芝麻装饰，放入180度预热好的烤箱，中层，上下火，烤25分钟左右即可。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调味、消炎等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、美容、美白等功效；可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配；与钙粉、桔子、金桔相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻洋葱肉卷热量1261 千卡
- 脂肪135.17 克
- 蛋白质53.07 克
- 碳水化合物243.26 克
- 钠11910.2 毫克
- 钙2025 毫克
- 铁8.81 毫克
- 钾2251 毫克