| 巧克力软心蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 389千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 282克 | 巧克力软心蛋糕热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡，相当于酒保507分钟消耗的热量...138 | |||||
巧克力软心蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（70克）、黄油（55克）、鸡蛋（1个）、蛋黄（1个）、低筋面粉（30克）、细砂糖（20克）、朗姆酒(或白兰地)（1大勺）
1/10. 把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，
2/10. 隔水加热并不断搅拌至完全融化，然后冷却至35度左右备用
3/10. 蛋液中加入细砂糖
4/10. 用打蛋器打发至起泡浓稠，不必完全打发
5/10. 然后倒入黑巧克力溶液中
6/10. 再加入酒液，用打蛋器搅拌均匀
7/10. 筛入低筋面粉
8/10. 用刮刀切拌均匀，将拌好的面糊放入冰箱冷藏半个小时。
9/10. 取出冷藏好的面糊，倒入纸杯，装7分满，放入预热220度的烤箱8-10分钟。
10/10. 稍凉取出即可食用，表面可以撒糖粉装饰
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有降血压、帮助消化、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与黄豆、洋葱、荠菜搭配；与鹅肉、糖精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、润肺利咽等功效；可与香椿、菠菜、干贝搭配；与味精、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力软心蛋糕热量1166 千卡
- 脂肪167.85 克
- 蛋白质42.2 克
- 碳水化合物144.8 克
- 钠319.8 毫克
- 钙177 毫克
- 铁6.68 毫克
- 钾833 毫克