| 自制面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 339千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 总量 | 300克 | 自制面包热量/卡路里881千卡 | |||
 热量881千卡，相当于贴墙纸294分钟消耗的热量...180 | |||||
自制面包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高粉（150克）、全麦粉（150克）、酵母粉（4克）、水（180克）、柠檬皮屑（20克）、白糖（20克）、黄油（20克）、盐（5克）
1/4. A: 高粉,柠檬皮屑,水100,酵母粉2g拌匀揉成光滑的面团，放冰箱冷藏过一夜。
B: 另取全麦粉,盐,水80g,黄油,糖,酵母粉2g, 拌匀。
把放了一夜的A面团揪成小块一起加入到B中，揉成光滑、可以拉出薄膜的面团；基本发酵到2~3倍大。
2/4. 分割成三块面团，整形成长棍形，再进行第二次发酵
3/4. 在发酵完成的面包上划几刀；烤箱预热190度，另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱
4/4. 190度，上下火烤25~30分钟
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养胃、治便秘、补虚损等功效；
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营养信息
- 自制面包热量881 千卡
- 脂肪3.33 克
- 蛋白质13.67 克
- 碳水化合物136.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克