| 五谷丰登八宝鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 光鸭 | 克 | 3348千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 熏干 | 克 | 210千卡 | 153千卡 | 15.8克 | 6.2克 |
| 总量 | 2719克 | 五谷丰登八宝鸭热量/卡路里6175千卡 | |||
 热量6175千卡，相当于堵缝隙1372分钟消耗的热量...270 | |||||
五谷丰登八宝鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜．
2/6. 糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁,入油锅煸炒,放少许酱油和糖调味,加入糯米饭拌匀成八宝馅料.
3/6. 腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合.
4/6. 用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色.
5/6. 把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油, 煸香姜片, 加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水,煮开后熬制15分钟成酱汁. 把鸭子放入蒸锅中, 酱汁淋在鸭身上,中火蒸2小时至鸭子熟透.
6/6. 把鸭子取出装盘,蒸鸭盘里的汤汁到入锅中,烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可.
食材功效信息
光鸭的热量240千卡（每100克）；具有止咳自惊、消螺蛳积、补血行水等功效；可与栗子、酸菜、白菜搭配；与桑葚、木耳、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、补虚、止汗等功效；可与枣（鲜）、红豆、葡萄搭配；与莲子、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清洁肠胃、补中益气、开胃助食等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、降低胆固醇、降血脂等功效；可与鳕鱼、冬瓜、薏米搭配；与北极虾、野鸡、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有延年益寿、滋补、益气健脾等功效；可与鸡肉、枣、白菜搭配；与牛腩、鸭翅、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五谷丰登八宝鸭热量6175 千卡
- 脂肪76.12 克
- 蛋白质70.7 克
- 碳水化合物166.85 克
- 钠1990.1 毫克
- 钙260 毫克
- 铁14.41 毫克
- 钾665 毫克