| 黑加仑面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 胡萝卜汁 | 克 | 95千卡 | 40千卡 | 0.95克 | 0.15克 |
| 总量 | 588克 | 黑加仑面包热量/卡路里1359千卡 | |||
 热量1359千卡，相当于跑步机340分钟消耗的热量...240 | |||||
黑加仑面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（350克）、黑加仑干（60克）、胡萝卜汁（238克）、盐（5克）、酵母粉（3.5克）
1/14. 黑加仑干60克用水浸泡至少一个小时
2/14. 用新鲜的胡萝卜榨汁,取238克汁;
3/14. 高筋面粉里加入5克盐和3.5克酵母粉;
4/14. 加入浸泡过的黑加仑（黑加仑的蒂头已去除）；
5/14. 加入238克胡萝卜汁搅拌捏成团就可以，不用揉；
6/14. 把面团拿到案板上；
7/14. 接下来两个小时里每半小时用叠被子的方法折叠面团，这样做就是让面团产生筋度；
8/14. 这个折叠没有特别讲究，我为了让大家看清楚才放在案板上折叠，其实你完全可以拿在手里边拉边折叠，左右折过来，上下折过来都可以，折叠三次左右就可以；
9/14. 两个小时后让面团继续发酵到两倍大左右；
10/14. 把面团取出再揉一下排掉里面的气体；
11/14. 把面团整成圆形后再放置半个小时；
12/14. 撒上点面粉；（放在过滤网里）
13/14. 用刀片割包，随便划三下，深度在0.5厘米左右；
14/14. 烤箱预热200度，烤25分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜汁的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
你可能还喜欢
营养信息
- 黑加仑面包热量1359 千卡
- 脂肪1.81 克
- 蛋白质12.95 克
- 碳水化合物81.81 克
- 钠68 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.46 毫克
- 钾292 毫克