| 豆豉凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 726克 | 豆豉凤爪热量/卡路里1601千卡 | |||
 热量1601千卡，相当于跳台滑雪229分钟消耗的热量...420 | |||||
豆豉凤爪的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（适量）、豆豉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）
1/7. 将鸡爪洗净剪去趾甲,对半斩成两半；
2/7. 洗净的鸡爪放入沸水焯2分钟,洗去浮沫抹干；
3/7. 将抹干的鸡爪入热油锅炸成金黄色捞出滤油；
4/7. 将滤油后的鸡爪入冷水中浸泡半小时后捞出；
5/7. 油锅留少许油，煸香葱、姜、蒜后下鸡爪，烹料酒，加豆豉、蚝油、酱油、糖和适量水；
6/7. 八角、桂皮放入料包后下锅一起煮半小时后收汁；
7/7. 取出料包，将鸡爪放进水烧开的蒸锅中，小火蒸一小时左右至鸡爪酥烂即可。
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、祛脂降压、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、感冒头痛、宣郁解毒等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、抗菌、缓疲劳等功效；可与瘦牛肉、松蘑、蘑菇搭配；与豆腐、熏豆腐干、干枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、促进消化、温中止呕等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、改善肝功能、排毒清肠等功效；可与醋、洋葱、排骨搭配；与鸡肉、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆豉凤爪热量1601 千卡
- 脂肪28.299999 克
- 蛋白质70.9 克
- 碳水化合物231.1 克
- 钠517.3 毫克
- 钙459 毫克
- 铁36.5 毫克
- 钾2197 毫克