| 烤莲藕牛肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 莲藕 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 600克 | 烤莲藕牛肉丸热量/卡路里509千卡 | |||
 热量509千卡，相当于绘画113分钟消耗的热量...270 | |||||
烤莲藕牛肉丸的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉馅（200克）、莲藕（300克）、胡萝卜（100克）、洋葱（100克）、姜（少量）、白糖（5克）、黑胡椒（一勺）、黑芝麻（一勺）、酱油（10毫升）
1/5. 牛肉馅加入酒、黑胡椒、黑芝麻、糖、酱油 腌制30分钟；个人喜欢用高度酒，觉得更香些。
2/5. 莲藕、胡萝卜擦成菜泥或者剁碎 洋葱剁碎；
莲藕擦泥会出水，一定要把水攥掉，藕水不要扔掉，用来做鱼香肉丝等需要勾芡的菜很好用。
3/5. 肉馅和蔬菜充分搅拌，喜欢硬的丸子可以加入淀粉或者面粉，喜欢吃水嫩的丸子就可以什么都不加了，如果不加粉粉的觉得不好成型可以拌入一个鸡蛋。
4/5. 烤盘抹油；用手把丸子搓圆，摆放整齐。
5/5. 烤箱160度预热5分钟，烤制15-20分钟即成。
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、补铁、增强免疫力等功效；可与水芹菜、姜、葱搭配；与木耳菜、栗子、白酒相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防贫血、止血、补脾等功效；可与海螺、黄鳝、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、抗癌、解毒生津等功效；可与蜂蜜、莴笋、草鱼搭配；与樱桃、山楂、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤莲藕牛肉丸热量509 千卡
- 脂肪2.3 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物26.23 克
- 钠88.6 毫克
- 钙51 毫克
- 铁3.36 毫克
- 钾826 毫克