| 鹌鹑蛋红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 696克 | 鹌鹑蛋红烧肉热量/卡路里2349千卡 | |||
 热量2349千卡，相当于打猎470分钟消耗的热量...300 | |||||
鹌鹑蛋红烧肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（适量）、五花肉（适量）、葱（适量）、大料（适量）、冰糖（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、姜（适量）
1/11. 取一锅，防半小锅凉水没过鹌鹑蛋，水里放少量盐，开火煮蛋
2/11. 水烧开转小火，大约有3到4分钟就可以关火
3/11. 迅速取出放入凉水中（热胀冷缩的道理，这样蛋皮很容易剥下来）
4/11. 五花肉切小块，放水中浸泡一刻钟，水中加入一杯料酒
5/11. 锅里烧水，五花肉下锅焯一下
6/11. 另起锅，锅里放少量油，把五花肉小火下锅煸炒，把肥油煸炒出来，倒入适量老抽上色，少量生抽调味
7/11. 加入葱姜，倒入适量开水，大火烧开转小火炖
8/11. 加入一个八角
9/11. 还可以加入一块老冰糖（做出的味道柔和，颜色红亮）
10/11. 等肉炖煮一段时间后，把鹌鹑蛋放进去接着炖
11/11. 直到肉炖烂，汤汁收紧，加入适量盐和鸡粉调味即可
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、调补、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润燥、补肾养血等功效；可与大蒜、萝卜、蘑菇搭配；与鲫鱼、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鹌鹑蛋红烧肉热量2349 千卡
- 脂肪63.43 克
- 蛋白质22.07 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠187.6 毫克
- 钙69 毫克
- 铁3.67 毫克
- 钾329 毫克