| 冰糖鮰鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鮰鱼 | 克 | 2141千卡 | 240千卡 | 17.57克 | 14.53克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 1029克 | 冰糖鮰鱼热量/卡路里2265千卡 | |||
 热量2265千卡，相当于骑自行车283分钟消耗的热量...480 | |||||
冰糖鮰鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鮰鱼（适量）、葱（适量）、姜（适量）、蒜头（适量）、李锦记蒸鱼豉油（适量）、酱油（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）
1/4. 鮰鱼去除头尾及鱼肠等不可食部分（可请摊主帮忙处理），洗净沥干水，切成5厘米大小的块状，葱切段，姜和蒜头切片；
2/4. 把锅烧热，下油至热，入葱段、姜片和蒜片煸出香味；
3/4. 放鱼块滑炒，烹入料酒去腥，加入李锦记蒸鱼豉油、酱油、冰糖及适量清水烧开；
4/4. 转小火煨煮30分钟，烧至鱼肉入味，汤汁浓稠，撒上葱花，起锅装盆即可。
食材功效信息
鮰鱼的热量240千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳、滋补健胃、利水消肿等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、治疗高血压、增强食欲等功效；可与牛小排、肥瘦牛肉、牛肝菌搭配；与密云小枣、油皮、大枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、促进消化、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、降低胆固醇、护肝等功效；可与龙须菜、莴笋、粳米搭配；与草菇、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰糖鮰鱼热量2265 千卡
- 脂肪15.83 克
- 蛋白质26.93 克
- 碳水化合物56.5 克
- 钠402.9 毫克
- 钙230 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾1162 毫克