| 香葱火腿面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 602克 | 香葱火腿面包热量/卡路里1579千卡 | |||
 热量1579千卡，相当于变式平板支撑226分钟消耗的热量...420 | |||||
香葱火腿面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面团材料：（适量）、高筋面粉（200克）、低筋粉（90克）、干酵母（6克）、盐（6克）、细砂糖（30克）、奶粉（12克）、全蛋（1个）、水（60毫升）、汤种（75克）、黄油（30克）、馅料材料：（适量）、火腿丁（50克）、葱花（50克）、鸡蛋清（半个）、沙拉油（1小匙）、盐（1/2小匙）、黑胡椒粉（1/2小匙）、还剩半个鸡蛋液刷面包表面用（适量）
1/11. 汤种做法请看巧克力土司;
2/11. 把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;
3/11. 面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大；
4/11. 将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
5/11. 将中间发酵完成的面团擀成长椭圆形；
6/11. 翻面后自上而下卷成橄榄形，然后排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵；
7/11. 把所有馅料材料拌匀成为香葱火腿馅料;
8/11. 在最后发酵结束后的面团表面用利刀割开一道裂缝；
9/11. 将香葱火腿馅放入开口处；
10/11. 在面团表面刷蛋液；
11/11. 入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、杀菌、止血等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、解盐卤毒、增强免疫力等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、美白、润肠等功效；可与木瓜、桃、草莓搭配；与菠萝、香椿、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 香葱火腿面包热量1579 千卡
- 脂肪132.56 克
- 蛋白质58.1 克
- 碳水化合物317.93 克
- 钠10775.2 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2113 毫克