| 肉燥饭的卤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 肉燥饭的卤热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于灭火150分钟消耗的热量...720 | |||||
肉燥饭的卤的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、香叶（适量）、姜（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）、酱油（适量）
1/6. 做一锅开水，放几个花椒、两片姜，把洗干净的五花肉汆烫一下，至表面发白，主要为了去腥，水倒掉
2/6. 汆烫过的五花肉更好切，且成0.5厘米的小丁（先切片、再切条，再切小丁）放入碗中，放少许料酒、酱油、腌制下。
3/6. 锅中烧油，油热放入花椒、大料、一大把冰糖、姜片翻炒一会，注意别把糖炒糊
4/6. 放入切好的五花肉，继续翻炒，看上色程度，如果不够可放些酱油、或者糖。
5/6. 翻炒几下后，倒入开水，一定没过肉燥，放入2片香叶、盐，盖盖炖30-50分钟。之后开盖翻炒几下收汁即可
6/6. 其实按一般的做，做到第五步已经可以了，浇在米饭上，就是卤肉饭了。
我是为了营养，在炖的时候加入了些黄豆和海带丁。不喜欢的朋友可以忽略这步。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、补虚等功效；可与洋葱、蘑菇、萝卜搭配；与百合、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉燥饭的卤热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克