| 乌骨鸡黑米饭手卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 黑枣 | 克 | 579千卡 | 227千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 629克 | 乌骨鸡黑米饭手卷热量/卡路里1193千卡 | |||
 热量1193千卡，相当于蹲起298分钟消耗的热量...240 | |||||
乌骨鸡黑米饭手卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黑米乌鸡腿（适量）、紫甘蓝（适量）、紫菜（适量）、黑芝麻（适量）、黑枣（适量）、紫洋葱（适量）、花叶生（适量）、提前焖好的黑米饭（适量）、豆豉（适量）、盐（适量）、红酒（适量）
1/5. 乌鸡腿去骨剁成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌渍。
2/5. 紫洋葱切碎、紫甘蓝切丝，紫菜剪丝。
3/5. 锅内放油煸香洋葱碎，放入乌鸡煸炒，放入水略煮，大火焖10分钟煮熟。
4/5. 放入提前焖好的黑米饭拌匀，将豆豉、盐、酱油、紫菜调成汁倒入，拌匀再煮2分钟，盛在盘子里，晾凉。
5/5. 待晾凉后用紫菜卷花叶生放入米饭等卷起来，然后再手卷的开口处，再撒些紫甘蓝丝，黑芝麻。
食材功效信息
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫止痒、预防感冒、减肥等功效；可与青椒、虾米、木耳搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有促进生长发育、预防肿瘤、清热利水等功效；可与墨鱼、火腿、紫甘蓝搭配；与柿子、花菜相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有抗衰老、降血压、润发等功效；可与核桃、山药、黑豆搭配；与鸡胸肉、鸡腿、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
黑枣的热量227千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、烦热、润燥生津等功效；与柿子相克，同食可能会引起不适；
紫洋葱的热量39千卡（每100克）；具有促进消化、防癌、提神等功效；可与牛肉、羊肉、猪肝搭配；与蜂蜜、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乌骨鸡黑米饭手卷热量1193 千卡
- 脂肪47.08 克
- 蛋白质28.91 克
- 碳水化合物101.61 克
- 钠67 毫克
- 钙982 毫克
- 铁26.3 毫克
- 钾1339 毫克