| 山寨版老北京鸡肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 534克 | 山寨版老北京鸡肉卷热量/卡路里1122千卡 | |||
 热量1122千卡，相当于做饭449分钟消耗的热量...150 | |||||
山寨版老北京鸡肉卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡腿或鸡胸肉（适量）、面粉（适量）、鸡蛋（一个）、黄瓜（一根）、盐（适量）、胡椒粉（少许）、淀粉（少许）、甜面酱（适量）、生抽（少许）
1/6. 鸡腿洗净，剔骨，切小块后加入盐， 胡椒粉，生抽等调料， 再加入一个鸡蛋清，放入其中搅拌均匀后腌制十分钟；
黄瓜洗净切成长条
2/6. 面粉加水，加刚刚剩余的蛋黄或者再加个全蛋搅拌成可以流动的面糊放置一边待用
3/6. 将面粉和淀粉按3:2的比例混合， 加入适量水， 使得面粉成絮状，将腌好的鸡腿肉丁再放入准备的絮状面粉均匀的裹上面粉.
4/6. 锅里加入适量的油用来炸哦，将裹上面粉的鸡肉块一块块放入锅中炸至金黄捞出放厨房用纸上吸取油脂。
5/6. 加热电饼铛，涂抹一层薄薄的油，将前面调好的面糊倒入其中，摊成大小适中的鸡蛋饼，并可以稍微厚一点儿。（我平时做的鸡蛋饼很薄的）
6/6. 在蛋饼上摆上黄瓜条，炸好的鸡米花，再调上甜面酱，卷起来，山寨版的老北京鸡肉卷就做好了哦
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、和血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、小米面、荠菜搭配；与菠萝、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、减肥强体、抗肿瘤等功效；可与虾米、黑木耳、豆腐搭配；与哈密瓜、白萝卜、枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山寨版老北京鸡肉卷热量1122 千卡
- 脂肪11.21 克
- 蛋白质24.66 克
- 碳水化合物66.12 克
- 钠158.9 毫克
- 钙80 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾240 毫克