| 牛肉灌汤包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 699克 | 牛肉灌汤包热量/卡路里1453千卡 | |||
 热量1453千卡，相当于背包旅行208分钟消耗的热量...420 | |||||
牛肉灌汤包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、牛肉（适量）、洋葱（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、花生油（适量）、香油（适量）、水（适量）
1/17. 用七八十度的开水烫面，
2/17. 再将适量冷水轧入面团里，开水和冷水的比例为2:1
3/17. 最后的面团放一边醒20分钟
4/17. 牛肉切块，放清水中浸泡一段时间，浸泡出血水后，切片后用绞肉机搅成肉馅备用
5/17. 肉馅里加适量少量生抽
6/17. 将泡好的花椒水半碗，一点点打入肉馅里
7/17. 加入几大勺花生油和一小勺香油，搅拌均匀
8/17. 洋葱去皮洗净
9/17. 切丝后剁成粒状
10/17. 用纱布将洋葱里多余的水分去掉
11/17. 将处理好的洋葱放进肉馅里，加入少量葱末
12/17. 包馅之前加入适量盐拌匀即可
13/17. 醒好的面团切割
14/17. 搓条
15/17. 下剂子
16/17. 擀皮、包馅
17/17. 放入蒸锅里，冷水下锅，大火烧开转中火，蒸至肉馅熟了为止，大约20分钟左右
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、润肺补肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、益气血、补脾胃等功效；可与甘蔗、黄豆芽、香菇搭配；与鲇鱼、橄榄、韭菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、提神、祛痰利尿等功效；可与西葫芦、苹果、五花肉搭配；与蜂蜜、黄豆、河虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉灌汤包热量1453 千卡
- 脂肪3.6 克
- 蛋白质39.87 克
- 碳水化合物72.04 克
- 钠64.6 毫克
- 钙29 毫克
- 铁2.41 毫克
- 钾468 毫克