| 南京鸡蛋肉丝炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 猪肉丝 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 598克 | 南京鸡蛋肉丝炒面热量/卡路里1355千卡 | |||
 热量1355千卡，相当于弹风琴542分钟消耗的热量...150 | |||||
南京鸡蛋肉丝炒面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面条（６两）、猪肉丝（100克）、胡萝卜（１／４个）、上海青（小油菜）（６、７根）、鸡蛋（２个）、大蒜（２瓣）、酱油（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）
1/8. 锅内煮水，水开后，下入面条，煮至８成熟，捞出，放于漏勺中，在流水下冲尽粘液后尽量弄干水份，用少量香油拌匀备用。
2/8. 胡萝卜切丝、上海青剖６瓣，蒜切片备用。
3/8. 肉丝用糖、鸡精、少量酱油拌匀备用。
4/8. 鸡蛋煎成荷包蛋备用。
5/8. 炒锅内热油，三成热时，大火，放入肉丝，快炒至变色后即捞出。
6/8. 炒锅内重新热油，三成热时，大火下入蒜片炝锅，随即下入胡萝卜与上海青，快速翻炒两下。
7/8. 下入加工好的面条，用筷子翻炒搅拌。
8/8. 缓缓倒入酱油，下入少量糖提鲜，倒入炒好的肉丝，快速炒匀即可起锅装盘，放上荷包蛋即成。
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养胃、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、润肺祛痰、抗癌等功效；可与比目鱼、香菜、西瓜搭配；与水萝卜、冬虫夏草、柠檬相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、清热解毒等功效；可与西红柿、桂圆、荠菜搭配；与兔肉、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、强身体、防癌症等功效；可与玉米面、五花肉、生菜搭配；与蜂蜜、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南京鸡蛋肉丝炒面热量1355 千卡
- 脂肪41.41 克
- 蛋白质40.96 克
- 碳水化合物100.12 克
- 钠247.1 毫克
- 钙117 毫克
- 铁8.95 毫克
- 钾737 毫克