| 红烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 总量 | 389克 | 红烧豆腐热量/卡路里315千卡 | |||
 热量315千卡，相当于平底雪橇45分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆腐（一块）、豆瓣酱（一勺）、花椒（20个）、胡椒（适量）
1/7. 豆腐买回洗净切块
2/7. 烧锅水，沸腾时加入豆腐，再加半碗水等这锅水沸腾捞出豆腐备用
3/7. 在锅底倒入适量油，热油
4/7. 依次加入花椒，红椒，青椒爆炒，闻到香味后加入胡椒，辣椒酱，再爆炒两分钟
5/7. 锅中加半碗水，加入盐，酱油
6/7. 水开放进豆腐，大火煮五分钟，小火再煮三分钟（中途可以捞一个起来尝尝看熟了没）
7/7. 勾芡起锅
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、利小便、解热毒等功效；可与圆生菜、草鱼、川贝搭配；与葱、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、预防动脉硬化、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、降血压、止痒解腥等功效；
胡椒的热量314千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有下气、消炎、健胃等功效；
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营养信息
- 红烧豆腐热量315 千卡
- 脂肪15.76 克
- 蛋白质34.24 克
- 碳水化合物145.66 克
- 钠847.2 毫克
- 钙964 毫克
- 铁21.16 毫克
- 钾3661 毫克