| 南瓜手工炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 575克 | 南瓜手工炸酱面热量/卡路里1908千卡 | |||
 热量1908千卡，相当于田径254分钟消耗的热量...450 | |||||
南瓜手工炸酱面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
南瓜蓉（200克）、高筋面粉（500克）、鸡蛋（一只）、食用碱（8克）、盐（一小匙）、自制炸酱（适量）、黄瓜丝（适量）、冬瓜丝（适量）、海带丝（适量）、胡萝卜丝（适量）、韭菜丝（适量）、南瓜丝（适量）
1/9. 南瓜去皮切丁放入搅拌机适量水打成稀蓉（多打几遍南瓜蓉会更细腻）；
2/9. 面粉过筛加入食用碱和盐拌匀然后打入鸡蛋，慢慢一点点加入南瓜蓉和面光滑的面团；（一开始比较粘，慢慢比点耐性就会变得光滑有筋道）
3/9. 揉好后的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上；（一定要醒好的面团才容易擀）
4/9. 把面团分成4份擀成薄薄的面片；
5/9. 面片撒上一层干粉折叠好，按自己喜欢粗细切成条；（记得多撒点粉哦，不然会粘在一起的）
6/9. 打开切好的小面圈就就是一条条的金黄色面条了；
7/9. 烧开一大锅水，把面条放入再煮开即可；（过程中可轻轻拨动，帮助晃掉面条上的干粉，水要多点，不然粉落下去都成糊水了）
8/9. 另准备一大盆凉开水把出锅的面条放入过冷河，然后捞出凉干水加调料即可享用。
9/9. 你可随意加点自己喜欢的蔬菜，很爽很美味！
我这样吃的，自制炸酱＋黄瓜丝、冬瓜丝、海带丝、胡萝卜丝、韭菜花、南瓜丝拌着百吃不厌。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与明虾、生菜、紫菜搭配；与菠萝、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、除脂美容、提鲜等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 南瓜手工炸酱面热量1908 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质26.56 克
- 碳水化合物85.95 克
- 钠10176 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾148 毫克