| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 573克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1555千卡 | |||
 热量1555千卡，相当于洗车518分钟消耗的热量...180 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 奶油奶酪加牛奶和柠檬汁，隔水加热，搅拌均匀，至看不到奶酪颗粒，分次加入融化的黄油搅拌均匀。
2/9. 蛋白里倒入几滴柠檬汁，细砂糖分3次加入蛋白，中速打至湿性发泡。
3/9. 逐个加入蛋黄，搅拌均匀。
4/9. 粉类过筛，加入蛋黄奶酪糊，搅拌均匀。
5/9. 蛋白糊分次加入奶酪糊中拌和。
6/9. 倒入模具中，整平，轻轻磕打几下模具，使起泡震出。
7/9. 烤箱预热，烤盘中放入冷水，中层200℃烤10分钟上色后，降至倒数第二层150℃烤50-60分钟（根据自己烤箱调整）。
8/9. 出炉后表面刷上一层镜面果胶，然后单开上火200度再烤5分钟左右。
9/9. 我还做了个巧克力曲奇饼底，用曲奇加入融化的白巧和黄油做的。将轻乳酪放在饼底上，冷藏过夜，第二天用翻糖做了个围边。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、预防便秘等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与韭菜、酒、果汁相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、延缓衰老、抗菌消炎等功效；可与三文鱼、蜂蜜、鸡肉搭配；与山楂＋牛奶、山楂干、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、解热烦、润肺利咽等功效；可与黄豆、干辣椒、北极虾搭配；与味精、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1555 千卡
- 脂肪158.41 克
- 蛋白质53.91 克
- 碳水化合物285.4 克
- 钠858.8 毫克
- 钙522 毫克
- 铁10.81 毫克
- 钾826 毫克